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[ 天河美食 ]

熱力四射,試吃魅力海鮮大盤魚&順德米酒雞 ...

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樓主
發(fā)表于 2012-6-9 14:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-10-16 11:26 編輯


   
樓主正在參加羊城美食版的試吃活動(dòng)--【第十一期試吃活動(dòng)--大魚豐飯,領(lǐng)略順德鮮味大盤魚與火辣米酒雞的味蕾欲望】:http://www.aspok.cn/thread-3021009-1-1.html,更多試吃資訊歡迎點(diǎn)擊查看:http://www.aspok.cn/thread-2872408-1-1.html。多在美食版發(fā)帖將會(huì)更易獲得免費(fèi)試吃機(jī)會(huì)哦!


非常幸運(yùn)地,我又被抽中參加?jì)尵W(wǎng)第十一期的試吃活動(dòng)。我之所以說我幸運(yùn),是因?yàn)檫@次活動(dòng)有100號(hào)人報(bào)名了,最后只抽取了10個(gè)會(huì)員參加。

每次參加活動(dòng),都能和新舊朋友一起,吃吃喝喝,拍拍照聊聊天。再次體驗(yàn)到,可以拍完照,才安心坐下來一起吃的感覺,哈哈!

在大維和happy的熱情幫助下,我第一次不用打電話給無雙小編,就可以找到目的地,真的不得不表揚(yáng)一下我自己

出了地鐵以后,我以吃貨最大無畏的精神頂著烈日(沒擦防曬、沒戴帽子也沒帶遮陽傘)步行了80米,終于飛奔到大魚豐飯的懷抱,一頭就扎進(jìn)【桃花莊】。

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回帖推薦

大玥玥 發(fā)表于20樓  查看完整內(nèi)容

表揚(yáng)宛宛無蕩失路!!嘻嘻 看到宛宛影個(gè)大瓁里面無也,又記得我地整班俾老細(xì)整蠱,叫我地準(zhǔn)備相機(jī),點(diǎn)知個(gè)瓁里面得咯吉?。?!哈哈哈!??!

tomoumin 發(fā)表于25樓  查看完整內(nèi)容

哈哈,宛宛媽就系快手,我D相還躺在卡里呢。今日真系相當(dāng)高興,平時(shí)在壇里在群里的一班美食好友終于見面了,謝謝媽網(wǎng)這個(gè)咁好的平臺(tái)為我地提供咁好的機(jī)會(huì)~

大玥玥 發(fā)表于37樓  查看完整內(nèi)容

最主要系大家都中意食,有共同話題!??!我都覺得好開心呀,識(shí)到甘多靚媽

zhongxinfei 發(fā)表于52樓  查看完整內(nèi)容

你同事聚完仲同唔同媽米們聚?
已有 1 人評(píng)分媽幣 收起 理由
陸無雙 + 300 你好,感謝參加【第十一期】羊城美食試吃活.

總評(píng)分: 媽幣 + 300   查看全部評(píng)分

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 15:57 編輯

大魚豐飯的老板——拉丁,帥哥一枚

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拉丁給我們派卡片啦?。。?/font>

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:08 編輯

煎甜薄撐

據(jù)聞,薄撐是女媧補(bǔ)天的杰作。后來又成為開學(xué)儀式的一種道具。今天讓我們品嘗到正宗的順德煎薄撐,只覺糯米粉皮軟軟的,里面的花生和砂糖餡兒脆脆的,甜味適中,口感極佳

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:13 編輯

順德大良炸牛奶,很傳統(tǒng)很經(jīng)典的一道小吃。正如拉丁所說,他做菜的宗旨是保持良好的口感和食材的味道,其他太花哨、華而不實(shí)的東西,他很少花心思。

這個(gè)平平無奇的炸牛奶,恰恰體現(xiàn)了老板對(duì)美食執(zhí)著的追求。外面炸得金黃酥香,內(nèi)里的牛奶抵受不住外面的熱力,慢慢地流入嘴里,最后化了,讓吃的人在濃濃的奶香中得到無比的滿足。

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:18 編輯

剛拍完兩道小吃,服務(wù)員就拿了一個(gè)方形的四角架進(jìn)來,架在爐頭上面,為后面的主角做最完美的準(zhǔn)備

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主角出場(chǎng)啦!不過上面蓋著一張錫紙,有點(diǎn)尤抱琵琶半遮臉的感覺

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雖然還看不到主角的廬山真面目,但光看配角的樣子,口水就已忍不住嘀嗒嘀嗒

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:28 編輯

我們這邊才剛端上來一個(gè)大盆子,那邊就已經(jīng)悄悄地放好一只鍋

這時(shí)拉丁很神秘地讓我們猜里面裝的是啥,其實(shí)大家都知道肯定是米酒雞,但他只是笑笑,什么也沒說,只讓我們?nèi)繙?zhǔn)備好相機(jī),調(diào)好焦距,只等開鍋的那一刻揭曉答案。

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等了很久,我拿著相機(jī)的手已開始有點(diǎn)發(fā)抖,相機(jī)也已經(jīng)發(fā)熱了。誰知鍋蓋一打開,啥也沒有!大家才幡然醒悟,原來拉丁在給我們開了個(gè)玩笑呢!哈哈

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這時(shí)拉丁的合伙人進(jìn)來了,他親自為我們示范米酒雞的烹調(diào)過程。首先放了點(diǎn)蒜頭洋蔥什么的,把鍋爆得香氣四溢。

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接著把雞也倒下去了,翻炒了幾下

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然后在雞的四周放上白貝

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最后在鍋的四周等距地放上三個(gè)鐵鉤,蓋上鍋蓋,在鍋的邊沿澆上某牌子(老板說那米酒沒給廣告費(fèi),不能把牌子說出來,哈哈?。┑拿拙?,火苗瞬間竄了起來,跳起了火辣辣的熱舞,幾乎要閃花了我們的眼睛。

其實(shí)他們說不知道為何要把鐵鉤放在鍋邊,老板又說是商業(yè)機(jī)密。但是我想,應(yīng)該是讓鍋蓋蓋不嚴(yán)密,然后讓氧氣跑進(jìn)去,才有助燃燒吧?我是理化白癡,想錯(cuò)了請(qǐng)大家指正,哈哈!

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:33 編輯

氧氣燃燒完了,火便滅了。烈火過后,打開鍋蓋,呈現(xiàn)眼前的就是熟透的白貝和隱約透著酒味的雞。

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 19:59 編輯

那邊的雞剛煮好,拉丁的合伙人就跑過來我們這邊,把蓋著海鮮大盆魚的“面紗”給撕開了

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看,最下面的就是水庫大頭魚,然后把鮮蝦和白貝鋪在上面

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最后淋上之前的配料,開火

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:40 編輯

阿yan把模特都弄妥當(dāng)了,借著坐她旁邊之便我拿起相機(jī)開始咔嚓
白貝和蝦都很鮮甜,但大家都更愛白貝。喜歡海鮮的人一定不要錯(cuò)過哦!

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:43 編輯

剛開始聽小編說,今天的試吃內(nèi)容之一是米酒雞,我還以為是“咪走雞”。試吃了一塊雞肉后,雞肉的嫩滑和酒氣相互纏繞,酒不醉人人自醉,真的有種“咪走雞”的感覺。

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:46 編輯

吃完大魚豐飯的2個(gè)主打菜之后,老板怕我們不夠飽,很貼心地馬上讓服務(wù)員給我們端來了青菜、支竹和手打牛肉丸。在鍋里注入高湯,然后我們又繼續(xù)大快朵頤起來。

看!這是思慧媽咪為敏姐夾起來的愛心生菜。另外我要說說,我和小敏還有彤彤媽都是生菜的粉絲哦

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 16:53 編輯

我們這邊加入了高湯后,還放了蟲草花哦,怎么樣,羨慕吧?哈哈!

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 17:01 編輯

老板拉丁一再強(qiáng)調(diào),店里除了小吃之外,主菜只有五味。量少,但貴精不貴多的道理人人都懂。

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 17:03 編輯

看看點(diǎn)將牌的背面,各類食物的價(jià)格都不算貴哦

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本帖最后由 宛宛媽媽 于 2012-6-9 17:07 編輯

最后謝謝老板拉丁的熱情款待,但愿你的美食精神能感動(dòng)更多人,傳遍每個(gè)有吃貨的角落


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PS:感謝阿yan友情提供以上3張照片

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