- 精華
- 6
- 帖子
- 3718
- 經(jīng)驗值
- 15359
- 注冊時間
- 2008-11-22
- 媽幣
- 20463
         
- 帖子
- 3718
- 經(jīng)驗值
- 15359
- 注冊時間
- 2008-11-22
- BB生日
- 2009-02-22
-
♦♦
-
媽媽網(wǎng)輕聊 給生活加點料
-
♦♦
-
媽媽網(wǎng)孕育 就是好用
-
|
本帖最后由 臍橙媽媽 于 2016-5-24 22:27 編輯
-
【芒果白雪黑珍珠】
材料:西米、紫米、芒果、椰漿、牛奶、冰糖
做法如下:
-
1、紫米洗凈,加適量的水蒸熟;
-
2、蒸熟的紫米稍微放涼后,手沾上涼開水,把紫米搓成球狀備用;
-
3、芒果對半切開,挖出芒果顆粒備用;
-
4、燒一鍋開水,水沸后倒入西米,轉小火慢煮15分鐘左右;
-
5、待西米煮至沒有白點后撈出,放在冷水浸泡片刻;撈出瀝干水分備用;
-
6、不粘鍋內倒入混合牛奶、椰漿和砂糖,小火煮開至冰糖融化;
-
7、加入瀝干水分的西米,煮沸,1分鐘后關火;
-
8、煮好的西米露裝入碗里,最后放入紫米球和芒果即可。
超級啰嗦:
1、配方?jīng)]有注明各材料的分量,你可以根據(jù)實際情況增減用量,因為這個要求不嚴格,人多就多做點,相反就少點,自己把握。
2、紫米沒有事先浸泡,在做晚飯的時候取一個小碟子,架在飯上直接蒸熟即可。
3、煮西米的時間相對較長,煮到后面,湯水會變得粘稠,可以加點涼水繼續(xù)煮,煮至沒有白點即可。
------------------------------------------------ 華 麗 分 割 線 -----------------------------------------------
-
-
【芒果糯米糍】可做13個
材料:糯米粉150g、玉米淀粉40g、奶粉17g、細砂糖50g、牛奶150g、椰漿100g、玉米油25g
芒果、椰蓉適量
做法如下:
-
1、所有材料(除了椰蓉和芒果)混合至無顆粒;
-
2、蒸盤抹玉米油,倒入混合好的椰漿;
-
3、鍋內放清水,放入蒸盤,大火蒸5分鐘至椰漿凝固即可關火;
-
4、蒸好的粉皮放至溫熱;
-
5、芒果切粒備用;也可以用挖勺挖芒果球,但我覺得損耗比較大,所以直接切丁。
-
6、取一塊粉皮,壓平,包入芒果粒,封口;
-
7、包好的糯米糍表面沾上椰蓉;
-
8、做好的糯米糍放入紙托,密封冷藏1-2小時后即可食用。
超級啰嗦:
1、此配方可以做13個左右的糯米糍,當然,數(shù)量跟你的糯米糍粉皮大小、厚度有關系;
2、蒸粉皮的時候蒸盤要抹一層油防粘,方便挖取出來包;油用無味的植物油、玉米油、橄欖油都可;
3、這個配方的粉皮做出來不粘手,帶上一次性手套非常好操作,成品軟糯、彈牙;
4、做好的糯米糍最好先冷藏一下再食用,風味更佳。
|
|